円環辺蚵仔煎
台北市大同区デリカテッセン
寧夏夜市の蚵仔煎店で、大ぶりの牡蠣と特製ソースが特徴。
店舗情報
現金のみよく行列
看板料理
蚵仔煎（牡蠣オムレツ）
衣は厚みがあり、やわらかくしっとり。大ぶりの牡蠣が多く、ハイシャンソースを合わせる。端が香ばしくパリッとし、中心が弾力のある仕上がりのこともある。
米糕（台湾風もち米ご飯）
米粒は一粒ずつほぐれ、白っぽく香りがよい。豚肉を合わせる一方、味は薄めで具材がシンプルと感じられることもあり、南部の米糕とは異なる。
にんにく風味の牡蠣
牡蠣はふっくら身が詰まり、にんにくペーストと生姜がしっかり。うま味が際立ち、ほとんど生臭さがない。
店舗情報
- コスパ評価
- 牡蠣は大きく量も多い。卵入り蚵仔煎は過去に1皿NT$95の記録がある。
- ピーク時間
- 日曜17:30頃、入店までに30分近く待った記録がある。
- 予約
- 一度、店内利用で列に並び、持ち帰りはカウンターで番号を受け取り、目安の受取時刻に戻る案内だった。