牛家村｜台北美食50年老店本土牛肉料理専営｜
台北市中山区台湾料理店
遼寧夜市にある創業50年の老舗で、さまざまな牛肉炒めを主力としています。
看板料理
牡蠣オムレツ
牡蠣は比較的大きく、ソースが合い、底面はカリッと焼かれています。一方で、牡蠣が十分に熱くなく、しっかりしたパンケーキに近い食感という違いもあります。
牛モツスープ
牛肉スライス、牛モツ、肺、板腱が入り、スープは追加できます。食感はコリッとしたものから弾力、柔らかさまで変化し、板腱はスポンジのような噛み心地です。
牛肉チャーハン
ご飯はほどよい硬さで、油はやや多めですが香ばしいです。
牛肉焼きそば
麺はコシがあり、味付けも良い一方、少し酸味があり、牛肉に冷蔵庫のような風味があり、具材が青ねぎと玉ねぎだけの場合もあります。
牛肉あんかけご飯
改装後は少し甘めで、よりとろみがつきました。一方で、料理が冷め気味で提供されたり、食後にがっかりするケースもあります。
店舗情報
- ピーク時間
- 19:30前後に、料理の提供を長く待ったことがあります。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- バリアフリーの入口と座席はありません。
- 駐車スペースは見つけにくく、周辺には有料の路上駐車枠があります。
- 改装後、「牛鞭尾鍋」はなくなりました。