ZEA
台北市大安区高級料理レストラン
アルゼンチン人シェフが台湾の地元食材でラテンアメリカの風味を表現する、洗練されたコース料理。
店舗情報
要予約
看板料理
Costa y Mango
宜蘭の胭脂エビ、柿餅、蜜文マンゴー、東北角の新鮮な海藻が海の風味とトロピカルな果実味を織りなし、爽やかで海を感じさせる。
Aguachile de Hoja Santa
宜蘭のアサリに台東の大きな丸葉胡椒を合わせ、メキシコ風グリーンソースの生拌風味と独特のハーブ香を添える。
Nicuátole
トウモロコシとココナッツで伝統的なデザートを塩味の前菜に仕立て、食感が意外で印象に残る。
Pan de Campo
自家製カントリーブレッドにズッカルディ家の4種のオリーブオイルを合わせる。店内で焼き上げ、オイルにつけて最後の一滴まで味わいたくなる。
Codorniz y Malbec
嘉義のウズラにアルゼンチンのマルベックを合わせ、赤ワインがウズラの柔らかな身を引き立て、口どけよく仕上げる。
店舗情報
- 予約
- 予約が必要です。
知っておくべきこと
向いている人
- 新しいラテンアメリカ料理のファインダイニングを味わいたい人
知っておくべきこと
- ワインペアリングは3種、5種、7種から選べ、飲酒しない場合はペアリング用のドリンクも選べる。
- 19:00から22:40まで食事をした記録がある。
- 全員が揃ってから着席する案内で、バー以外に4人掛けテーブルが2卓あるという記録がある。