張媽媽香鶏排
台北市文山区デリカテッセン
ボリュームのある大鶏排（ダージーパイ）のほか、甜不辣（台湾風さつま揚げ）と花枝丸（イカ団子）もある。
店舗情報
現金のみよく行列
看板料理
大鶏排（ダージーパイ）
量が多く、乾いた粉／昔ながらの衣で外はカリッと中はやわらかく、肉質もやわらかい。外皮がやや硬く、胡椒が多くてやや塩辛く感じられることもあり、持ち帰って約10分後にしんなりして衣が剥がれた例もある。
甜不辣（台湾風さつま揚げ）
カリッとふっくら揚がり、もちっとした弾力があるが、冷めるとやわらかくなることがある。全体の食感は普通と感じられることもある。
花枝丸（イカ団子）
風味がよく、もちっとした弾力がある。鶏排とは異なる揚げ粉で、食感も異なる。
知っておくべきこと
隠れたコスト
- 路上駐車スペースは有料。
知っておくべきこと
- 店内飲食は禁止されており、テイクアウトとデリバリーを提供。
- バリアフリー対応の入口と駐車場は用意されていない。
- 店内にトイレはない。