中山対酌
台北市中山区中華料理店
予約制の中華私房料理。広東料理を軸に、台湾でなじみのある四川風味を取り入れる。
店舗情報
要予約親切な接客
看板料理
八味正龍鱈
外は香ばしく中はやわらかい。身は厚くてジューシーで、八味ソースは塩気と香りがしっかりしている。
鶏湯千絲
鶏スープは濃厚でも重くなく、豆腐を細切りにしてソースと合わせる。包丁仕事も見どころ。
紹興醉鮑魚
紹興酒の香りは強すぎず、アワビはやわらかく味が染み、口に含むと酒香が広がる。
ロブスターの意麺
ソースが麺になじみ、エビはしっかりした弾力があり、量も多い。
純エビ水餃子
1個から購入でき、餡はエビだけで肉を混ぜない。皮は弾力があり、エビはぷりっと甘い。
店舗情報
- 予約
- 過去には2〜3か月前に予約した例がある。
知っておくべきこと
向いている人
- 接待やプライベートな集まり
向かない人
- 急な来店や限られた予算には不向き
隠れたコスト
- 過去の記録では1卓NT$35,000＋10%の最低利用額。
知っておくべきこと
- 2卓のみで、1卓は約9〜10人。卓ごとに最低利用額がある。
- メニューは季節ごとに変わるため、数か月後の再訪では内容が違う可能性がある。
- 入口に看板がない。初めて訪れる際は住所の番地を確認して呼び鈴を探したい。