麥謎食驗室 Bue mi .Lab
Tainan CityWest Central District음식점
동남아와 서양 요소를 결합한 창의적인 면 요리로, 전통적인 면집의 이미지를 깨뜨린다.
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현금만예약 필수주차 편리
대표 메뉴
學甲無毒蝦 + 삼발 소스 + 박피고추
가는 면은 탄력이 알맞고 새우는 신선하며 단맛이 난다. 삼발 소스의 짭짤한 향과 박피고추의 은은한 매운맛이 이어진다. 중간에 새우 육수를 더하면 진한 국물 면으로 바뀌지만 느끼하지 않다.
직화 구이 소볼살 + 윈린 흑마늘 + 홍콩식 새콤파
소볼살은 부드럽게 삶아졌고 직화로 구워 고기 향과 기름의 불향이 두드러진다. 흑마늘의 단맛과 새콤파가 맛을 돋우지만, 전체적으로 진하고 복합적이며 흑마늘 풍미는 두드러지지 않는다.
도넛 새우전 + 스리라차 + 태국식 그린티
작고 안에 새우가 들어 있다. 새우전은 바삭하며 스리라차와 태국식 그린티 소스가 어우러져 새콤하고 매콤하다. 레몬잎의 동남아 향도 느껴진다.
카야 반냉동 디저트 + 소금에 절인 달걀노른자 + 휠 브레드
카야 반냉동 디저트는 코코넛 향이 진하고, 소금에 절인 달걀노른자가 단짠 균형과 따뜻함·차가움의 대비를 만든다. 휠 브레드와 함께 내지만 전체 양은 적고 가격은 높은 편이다.
한눈에 보기
- 가성비 평가
- 2인 세트에는 메인 요리, 음료, 디저트와 곁들임 요리가 포함되어 구성이 알차다.
- 예약
- 예약이 필요하다.
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 이국적인 풍미를 맛보고 싶은 사람
비추천 대상
- 담백하고 단순한 맛을 선호한다면
숨겨진 비용
- 1인 NT$380 최소 주문 금액 기록이 있음
꼭 알아야 할 것
- 좌석이 많지 않지만, 평일에 자리가 있었던 기록이 있다.
- 메뉴는 계절에 따라 달라질 수 있어 재방문 시 같은 구성이 아닐 수 있다.
- 이전으로 1년 넘게 임시 휴업이 예정되었던 기록이 있다.