fumée Yakitori
Taipei CityZhongshan District꼬치구이 전문식당
닭의 여러 부위와 입가심 요리를 엮은 다채로운 야키토리 코스입니다.
한눈에 보기
예약 필수
대표 메뉴
닭 간 무스 모나카
모나카에 진한 닭 간 소스를 채우고 붉은 구아바 말린 과일을 곁들여 달고 짭짤한 감칠맛과 쫀득한 식감을 냅니다. 마스카르포네, 구아바, 말린 크랜베리, 발사믹 식초를 곁들인 적도 있으며 이때는 간 향이 더 은은합니다.
반숙 메추리알
반숙의 부드럽고 실키한 질감과 진한 달걀 향, 입안에서 퍼지는 단짠 풍미가 특징입니다.
치킨 햄
30일 저온 숙성한 닭다리살을 얇게 썰어 이베리코 돼지고기와 비슷한 식감을 냅니다. 간이 비교적 있는 편이며 술과 잘 어울립니다.
馬告 닭똥집
닭똥집은 탱탱하고 잡내가 없으며, 馬告가 레몬그라스 같은 향을 더합니다.
한눈에 보기
- 예약
- 이전에는 예약이 매우 어려웠던 적이 있습니다.
꼭 알아야 할 것
꼭 알아야 할 것
- 추가 주문이 가능한 구이 메뉴는 계절과 메뉴 구성에 따라 달라지며, 일요일에는 提燈을 먹을 수 없었던 적도 있습니다.
- 라멘은 기다린 시간이 길고 국물의 기름기가 무겁게 느껴졌던 경우가 있습니다.