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Guts Beef Noodles

Taipei CityZhongshan District국수 전문점

4.2/ 5
1,124

소양지면 전문점으로, 맑은 국물 소양지면, XO 관자 소스 비빔면, 홍콩 생면을 모두 주문할 수 있다.

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대표 메뉴

  • 맑은 국물 소양지면

    국물에는 소고기의 진한 향과 감칠맛이 나며, 소양지는 부드럽지만 일부는 다소 퍽퍽하고, 홍콩 생면은 탄력이 있다.

  • XO 관자 소스 비빔면

    관자 소스에서 해산물의 감칠맛, 마늘 향과 살짝 매운맛이 느껴지고, 면은 깔끔하고 느끼하지 않지만 다소 짤 수도 있다.

  • 신선한 새우 완탕

    피는 얇고 반투명하며 매끄럽고, 속은 꽉 차고 신선한 향이 나며 통새우가 들어 있다. 소스 없이 그대로 먹으면 풍미가 크게 두드러지지 않는다.

  • 두시 소스 찐 갈비밥

    갈비 조각이 큼직하고 양념이 잘 배어 있으며 살이 많고, 아삭한 잎채소와 간장으로 간한 밥을 곁들이면 자꾸 손이 가지만 간은 다소 짠 편이다.

  • 백절 소양지

    살코기와 근막의 비율이 균형 잡혀 있고 부드럽고 육즙이 많으며, 씹으면 콜라겐이 입안에서 녹아드는 느낌이 난다. 지방이 풍부한 부위는 더 부드럽고 매끈하며, 매운 소스를 곁들이면 풍미가 더 선명해진다.

꼭 알아야 할 것

꼭 알아야 할 것

  • 매장 식사는 먼저 메뉴를 받아 자리를 기다린 뒤, 주문할 음식을 체크해 카운터에 내고 식사를 마친 후 결제한다.
  • 토요일 점심에 메뉴를 받은 뒤 실제로 식사하기까지 한 시간 조금 넘게 기다린 적이 있다.
  • 식사 피크 시간에는 합석이 이뤄지고, 좌석도 다소 비좁다.