Lao Pai Chang Pork Knuckle
Taipei CityDatong District대만 레스토랑
부위별로 고를 수 있는 간장 양념 족발. 간장 향이 두드러지며, 각 부위마다 식감이 다르다.
한눈에 보기
현금만줄서기 흔함휠체어 가능
대표 메뉴
腿庫(퇴쿠)
껍질은 쫀득하고 약간 끈적하며 콜라겐이 풍부하다. 기름기가 많고 뼈가 붙어 있으며, 다소 질기게 느껴질 수 있고 양은 적은 편이다.
중간 족발 부위
살코기와 껍질 붙은 지방이 반반 정도이며 푹 익어 비교적 부담이 적다. 다만 腿庫와 腳蹄만큼 탄력 있지는 않다.
腳蹄(족발 발끝)
콜라겐이 많아 거의 씹지 않아도 되지만 살은 적고, 천천히 뜯어 먹는 부위다.
滷筍絲
새콤짭짤하고 아삭해 밥과 함께 먹으면 느끼함을 덜어준다. 다만 신맛이 강하고 기름 향이 부족할 수 있다.
한눈에 보기
- 예약
- 예약을 받지 않음
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 기름진 고기·콜라겐·진한 양념을 좋아하는 사람
비추천 대상
- 짠맛이나 기름진 고기를 싫어한다면 피하기
숨겨진 비용
- 매장 식사 시 밥+양념 국물은 한때 NT$15 추가
꼭 알아야 할 것
- 매장 식사는 단품 주문만 가능하며, 도시락은 포장만 가능하고 반찬도 포장에만 포함된다.
- 매장 공간이 좁고 포장과 매장 식사가 같은 줄에 서며, 매장 식사는 기다릴 수 있다.
- 휠체어 이용이 가능한 입구와 좌석을 제공하지 않는다.