HUGH dessert dining
Taipei CityDatong District디저트 전문 레스토랑
대만 제철 과일과 채소에서 영감을 얻은 6코스 플레이트 창작 디저트 세트입니다.
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예약 필수
대표 메뉴
량피·그린 파파야·구아바 젤리
그린 파파야와 구아바가 산뜻하고 아삭한 식감을 내며, 유자 마시멜로 또는 젤리를 곁들인 밝은 시작입니다.
감주 무스
무스를 탕위안처럼 빚고 흰목이버섯과 콜드브루 백차 디저트 수프를 곁들였습니다. 젤리 같은 식감이 있고 산뜻하며 지나치게 달지 않습니다.
크림 구운 배추
크림 구운 배추라는 짭짤한 발상을 디저트로 풀고 새우기름으로 풍미를 더했습니다. 코스에서 돋보이는 단짠 전환입니다.
와라비모치
두 가지 와라비모치에 사과 크럼블·사케·아몬드 필링과 팥물 셔벗을 각각 곁들여 일본식과 현지 요소를 함께 담았습니다. 단맛과 시럽 풍미는 취향에 따라 다르게 느껴질 수 있습니다.
한눈에 보기
- 가성비 평가
- 과거 기록에는 1인 NT$1,650인 세트가 있습니다. 현재 가격은 아닙니다.
- 예약
- 예약이 필요합니다.
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 단짠 창작 디저트를 맛보고 싶을 때
숨겨진 비용
- 셰프 즉흥 창작과 클래식 메뉴 회고는 각각 NT$300입니다.
꼭 알아야 할 것
- 메뉴는 계절마다 바뀌므로 코스 구성도 계절에 따라 달라집니다.
- 디저트는 와인, 커피, 차와 곁들일 수 있으며 음료도 코스 경험의 일부입니다.