Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
Taipei CityZhongshan District스페인음식점
분자 요리와 예술적인 플레이팅을 중심으로, 각 코스가 하나의 이야기로 이어진다.
한눈에 보기
예약 필수WiFi휠체어 가능아동 좌석주차 편리
대표 메뉴
카라멜 소시지 롤
바삭한 캐러멜 껍질 안에 바스크 소시지 무스와 훈연 파프리카를 넣어 달콤하고 짭짤한 층을 만든다. 취향을 탈 수 있다.
MOLINO 뒷뜰
얇게 썬 오이에 굴, 파르메산 치즈 구슬, 굴 향 허브 크림 소스를 곁들여 처음엔 산뜻하고 뒤이어 짙은 감칠맛이 온다. 굴 향이 강하게 느껴질 수 있다.
花舞
절인 풋사과, 코코넛 밀크 무스, 아몬드 콜드 수프가 어우러져 은은한 새콤달콤함과 산뜻하고 섬세한 맛을 낸다. 유제품감과 차가운 수프의 개성이 뚜렷하다.
山澤
홋카이도 생식급 가리비에 쌀누룩 소스와 말린 가리비 입술 가루를 곁들인다. 절제된 간으로 가리비의 단맛이 중심이 된다.
斜陽
대게에 가쓰오부시·다시마 버터 아몬드 소스와 에조 파를 곁들여 섬세하고 부드럽다. 아몬드 향이 게살의 단맛을 덮지 않는다.
한눈에 보기
- 가성비 평가
- 가격대는 저렴하지 않으며, 정교한 요리와 서비스 경험에 초점이 있다.
- 예약
- 예약이 필요함
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 조용한 생일 축하와 정교한 요리 경험
비추천 대상
- 진한 소스와 대담한 맛을 선호하지 않는 경우
꼭 알아야 할 것
- 좌석 수가 많지 않고, 지하 식사 공간에서는 주변 대화와 식기 부딪히는 소리가 비교적 또렷하게 들릴 수 있다.
- 과거에는 14코스에 숨은 디저트를 더한 코스 구성이 있었다.