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麵屋壹の穴 ICHI

臺北市大安區拉麵店

4.2/ 5
2,775

以魚介、煮干為主軸，濃厚湯頭帶著鮮味與香氣。

店家資訊

只收現金常排隊需預約無障礙
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招牌菜

  • 煮干拉麵

    在台灣較少見的濃厚煮干湯頭有魚鮮與香氣，口感近泡系卻不帶豚骨油膩；重新裝潢後也曾逐漸變稀。

  • 豚骨魚介拉麵

    經典豚骨魚介拉麵湯頭濃郁，麵條可選軟硬；肉質偏嫩、麵體可走偏硬路線，但整體記憶點未必突出。

  • 秋刀魚干貝醬油拉麵

    煮干味與蔥、洋蔥搭配，細麵順口；湯頭略淡，疑似乾燥貝柱絲與麵體口感稍有衝突，溏心蛋偏甜且不流心。

  • 秋刀魚醬油拉麵

    湯頭曾偏鹹而鮮味滿，近來也有偏淡的體驗；極細麵表現尚可，溏心蛋不流心且缺少醃味。

  • 叉燒飯

    味道尚可，山葵醬能解膩；搭配山葵醬時，整體更顯加分。

店家資訊

CP值
曾有單碗 NT$300 的消費紀錄。
訂位
不接受訂位

你需要知道

適合誰

  • 偏好濃厚魚介湯底的人

你需要知道

  • 麵量偏少時，曾有可額外免費加一球麵的安排。
  • 不提供無障礙入口、洗手間、座位或停車場。