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符合「鴨肉軟嫩」評論標籤的餐廳，共 8 間。
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台南老字號當歸鴨麵線店，湯頭帶香氣，鴨腿麵線與米血各有特色。
老派台南鴨肉路邊攤，冬菜湯頭與鴨肉是主要看點。
飯與麵都好吃，油蔥酥香；假日人潮多要稍候。
以鴨肉羹、鴨滷飯與薑絲鴨肉湯為主的鴨肉小吃店，帶蒜香與南部甜味。
鴨肉料理人潮多，部分品項可能提早售罄。
老牌傳統麵食與湯品小吃店，餐點以麵線與湯品為核心。
鴨肉飯有鴨油、梅干菜與筍絲，鴨腿飯常需提早到店。
鴨肉飯、當歸麵線與鴨肉冬粉各有風味，份量偏少、等候可能較久。