Circum-
Taipei CityZhongshan DistrictRestawran
Hinahati at muling binubuo ng menu ang pamilyar na mga lasa ng pagkaing Tsino sa modernong dining structure, na may malinaw na kontekstong kultural.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Qiqiaoban (七巧板)
Binubuo at muling inaayos ang iba't ibang maliliit na putahe, na sumasaklaw sa walong lasa: matamis, maasim, mapait, maalat, umami, maanghang, nakakamanhid, at mabango.
Steamed Egg na inspirasyon ng Buddha Jumps Over the Wall
May steamed egg bilang base, na may bonito, tuyong scallop, essence ng ham, sea cucumber, at shiitake; tinatapos sa dry-braising para sa masinsin ngunit pino nitong lasa sa bibig.
Tempura Fish Fillet na may Tinadtad na Sili
Binalot sa dahon ng shiso at pinirito: malutong sa labas at malambot sa loob, na may maasim na sauce ng sorghum liquor at Laba garlic at banayad na anghang ng tinadtad na sili.
Lanzhou Beef Noodles
Malinamnam ang sabaw; maaaring maging banayad ang lasa ng baka, habang maaaring bahagyang malagkit ang noodles.
Dapat Mong Malaman
Mga Nakatagong Gastos
- May naitalang hiwalay na singil sa tubig na hindi naalis kahit walang pairing.
Dapat Mong Malaman
- May dessert na itinatakda sa random draw at may kasamang poetry slip.
- Shared ang restroom ng restaurant at ng shopping mall.
- May naitalang pagkakataong pinalitan ang sangkap para sa dietary restriction.