鼎珍坊
Taipei CityDa'an DistrictRestawran
Mga pagkaing mukhang simple ngunit mahusay ang pagkakagawa; pangunahing putahe ang crispy chicken at 吞舌菜.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
砂鍋吞舌菜
Malasa ang black fungus, bamboo shoots, tofu, at edamame; malutong ang bamboo shoots at malasutla ang fungus, kaya magkakaiba ang tekstura ng mga sangkap.
Golden Crispy Chicken
Malutong ang balat at malambot ang karne; bagay ang kulay at plating sa pagtanggap ng bisita, parang balat ng roast duck ang crispness, at maayos ang pagkakaluto ng karne.
Preserved-Meat Claypot Rice
Kapansin-pansin ang oily aroma ng preserved meat pero hindi nakakaumay; malinamnam at bagay sa kanin, may kaunting tekstura ng tutong.
Beef Tendon with Garlic Sprouts
Malambot at malasa ang beef tendon, sagana ang laman; malambot at bahagyang malata ang tekstura.
Curry Crab Vermicelli Pot
Malasa ang crab vermicelli pot, matamis ang laman ng alimango at sagana ang aligue; nananatiling mainit at walang malansang amoy kahit lumamig.
Sa Isang Sulyap
- Halaga
- Mataas ang presyo, pero malalaki ang serving at bagay sa saluhan ng grupo.
- Reservation
- May ilang malalaking putahe na dati ay kailangang i-order nang maaga.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Kainan ng grupo
Iwasan kung
- Dalawang taong gustong umorder ng maraming putahe
Dapat Mong Malaman
- Malalaki ang serving; hindi akmang umorder ng maraming putahe nang sabay para sa dalawang tao, habang mas maraming putahe ang matitikman kapag saluhan ng grupo.
- Magkahiwalay ang palikuran para sa babae at lalaki, pero maliit ang espasyo.