鼎珍坊
台北市大安区レストラン
一見シンプルでも腕が光る料理。パリパリ鶏と吞舌菜が代表的な料理です。
店舗情報
要予約
看板料理
土鍋の吞舌菜
きくらげ、たけのこ、豆腐、枝豆に味がよく染みています。たけのこはシャキッと、きくらげはなめらかで、それぞれ異なる食感です。
金牌クリスピーチキン
皮はパリッと、肉はしっとり。色合いと盛り付けはもてなし向きで、皮の食感は北京ダックを思わせ、肉の下処理も丁寧です。
腊味土鍋ご飯
腊味の油の香りがありながら重くなく、塩気のある旨みでご飯が進み、少しおこげの食感もあります。
にんにくの芽入り牛すじ
牛すじは柔らかく煮込まれ、具がしっかり。ややほろほろとした柔らかめの食感です。
蟹のカレー春雨土鍋
蟹の春雨土鍋は味が染み、蟹肉は甘く、蟹の卵はふっくら。保温性があり、冷めても臭みがありません。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格は高めですが、量が多く、みんなで取り分けるのに向いています。
- 予約
- 一部の大皿料理は、以前は事前予約が必要でした。
知っておくべきこと
向いている人
- グループでの食事
向かない人
- 2人で何品も頼みたい場合
知っておくべきこと
- 量が多めで、2人で一度に何品も頼むのには向きません。大人数なら多くの料理を取り分けて楽しめます。
- トイレは男女別ですが、スペースは狭めです。