鴨頭正二代滷肉飯
Taipei CityDatong DistrictRestaurant ng Pagkaing Taiwanese
Isang puwesto sa Ningxia Night Market: presko ang egg-topped pickled-melon meat soup at tunay ang tekstura ng karne nito, habang medyo tuyo ang braised pork rice.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Egg-topped pickled-melon meat soup
Presko ang sabaw at may lasa ng pickled melon; tunay ang tekstura ng red meat. Tampok ang malambot na itlog, ngunit may naitalang pagkakataong hindi lutong mabuti ang puti ng itlog.
Braised pork rice
Malagkit ang tekstura, may collagen mula sa balat ng baboy at amoy ng taba ng baboy; maaari ring kaunti ang sarsa, maging tuyo, o sobrang lambot ang kanin. Medyo payak kapag mag-isa, pero mas bagay kapag may malambot na itlog.
Red-meat thick soup
Pangunahing sangkap ang red meat at bamboo shoots; maraming tipak ng karne at ramdam ang tekstura nito. Sa pangkalahatan ay masarap, ngunit may naitalang araw na may lasang sunog.
Red-meat curry rice
Taiwanese-style curry na kapansin-pansing malapot; maaaring ordinaryo ang lasa, bagama't may makalumang lasa rin. May tala ng pagkakaiba sa proporsyon ng kanin, karne, at sabaw ng curry.
Sa Isang Sulyap
- Halaga
- May naitalang presyong NT$60 para sa red-meat thick soup at NT$25 para sa braised pork rice.
- Reservation
- Hindi tumatanggap ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Iwasan kung
- Kung ayaw mo sa malagkit na kanin
Dapat Mong Malaman
- Ang egg-topped pickled-melon meat soup ay talagang thick soup, at mas maraming sahog.
- Maaaring idagdag ang itlog sa braised pork rice para tumulo ang pula at ihalo sa kanin.
- May tala ng pagkain sa loob na walang air-conditioning at pagpapawis nang husto habang umiinom ng mainit na sabaw.