A-Han Salty Congee
台南市北区台湾料理店
台南の老舗で、新鮮なサバヒー料理が中心。魚粥のスープは甘く、米はやわらかく少し弾力があります。
店舗情報
現金のみ要予約駐車便利
看板料理
サバヒーの腹身粥
腹身は厚みがあり滑らか。スープは甘く、汁を吸った米はやわらかく少し弾力があります。小骨があり、ぬるめに感じられたこともあります。
名物鹹粥
煮込んだ粥で、飯湯とは異なります。油條とこしょうを合わせられ、粥はあっさりしていますが、量は少なめの可能性があります。
サバヒーの魚頭スープ
魚頭3個と魚の尾の部分が器をほぼ覆います。澄んだスープで湯通しされ、魚の風味がはっきりしていますが、骨のすき間が多く、ゆっくり身を取る必要があります。
サバヒーソーセージ
食感は特徴的で、豚肉ソーセージとは明らかに異なります。香りがはっきりしない場合もあります。
魚皮スープ
魚皮は新鮮で、スープは揚げねぎとだしで風味をつけています。温度が十分に熱くない可能性があります。
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