啊興阿滷肉飯
台北市中山区台湾料理店
条通の路地裏にある特色ある小吃店で、魯肉飯、髪菜肉羹、排骨酥湯から試せる。
店舗情報
現金のみ要予約駐車便利
看板料理
魯肉飯
粘りのあるゼラチン質で脂が多め。魯肉は口に入れるとほどけるほど柔らかく、味わいにはほのかな甘さ、塩気、脂の香りなど異なる方向性がある。
排骨酥湯
とろみは軽く、にんにくの香りとショウガの風味がはっきりしている。骨なしの排骨は柔らかく煮込まれ、軟骨とタロイモには食感が残るが、全体的にやや油っぽい。
髪菜肉羹
髪菜は珍しく、肉羹はしっかりした弾力がある。羹のとろみはほどよい一方、スープが薄い、うま味が弱い、髪菜の存在感が低いと感じることもある。
扁魚白菜
扁魚と干しエビで味付けし、少量の魯肉をかける。扁魚の香りが感じられる一方、干しエビの皮の風味しか感じないこともあり、量は少なめ。
店舗情報
- 予約
- 予約不可
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 店内の席は少なく、条通の路地にあり、初めて訪れると目立ちにくい。
- 現金のみ。店内にトイレはない。
- 駐車スペースは見つけにくい。