大橋頭米糕
台北市大同区台湾料理店
筒仔米糕と海陸湯の組み合わせで、米糕の風味は店特製の甘辛ソースに大きく左右されます。
店舗情報
よく行列要予約駐車便利
看板料理
筒仔米糕
脂身・赤身を選べます。米粒が粒立ち、もちっとした食感もあれば、乾いていることもあります。店特製の甘辛ソースを混ぜると風味が増し、1人前はやや少なめです。
牡蠣スープ
牡蠣は量が多く、大きくて身がふっくらし、火入れもちょうどよいです。スープは海の風味が残り、塩味の一部はザーサイ由来です。
豚レバースープ
豚レバーはみずみずしく、スープは甘くて旨みがあります。しっかり火が通ったほうが好みなら、熱いスープにさらに3〜5分浸してから食べるとよいでしょう。
豚血スープ
豚血はなめらかで、スープはおいしく塩辛すぎません。コショウを加えるとさらに風味が立ちます。
海陸湯（牡蠣＋豚レバー）
牡蠣と豚レバーを一杯に合わせたスープで、だしがよく具だくさんです。ただし火入れがうまくいかないこともあり、食感を重視するなら単品のスープを選ぶのもよいでしょう。
店舗情報
- ピーク時間
- 店内飲食とテイクアウトは同じ列に並び、注文後に着席します。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- 米糕を辛味ソースと合わせたい人
向かない人
- もち米が苦手な人
知っておくべきこと
- 混雑時は、ベビーカーや荷物で通路がさらに通りにくくなることがあります。
- バリアフリーの入口・座席・トイレはありません。