都一処
台北市信義区中華料理店
褡褳火燒と四季豆炒肉絲に特色があり、全体的に価格は高め。
店舗情報
よく行列要予約子供椅子トイレ清潔現金のみ
看板料理
褡褳火燒
一般の焼き餃子の約1.5倍で、肉餡はしっかりしてエビ入り。肉汁が多く、噛むと汁が飛ぶ食感から、やわらかくもちっとしてパリッとしない食感まである。
酸菜白肉鍋
酸菜ベースのスープ。口に合う味わいから酸味の足りない味わいまであり、後からスープを足すと薄くなることもある。肉や具材が少ない場合もある。
醤豬肉
芝麻焼餅と醤豬肉を組み合わせると、塩味のあるソースが焼餅の乾きを補う。全体に冷たく塩辛く感じる場合もある。
牛肉餡餅
皮は薄く、スープが多い。ネギが少なく、肉餡が少なめで汁が油っぽい場合もある。
四季豆炒肉絲
先に半分に割って斜め切りにするため、細かくシャキッとして油っぽくない。3人で一皿がちょうどよい。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格は高めで、しっかり食べるなら追加注文が必要になる場合がある。
- 予約
- 19時に来店した際は満席で、その時は先に予約が必要だった。
知っておくべきこと
向いている人
- 家族での食事
向かない人
- 塩味の濃い料理が苦手な人
隠れたコスト
- 小サイズの酸菜白肉鍋は過去にNT$880の記録があり、食べ応えを求めるなら食材の追加注文が必要。
知っておくべきこと
- 地下の席は空気がこもりやすく、鍋はガスコンロ。一階は炭火を使う。
- カードは使えるが、モバイル決済には対応していない。