帰綏街当帰猪脚老店
台北市大同区台湾料理店
当帰豚足湯は濃すぎず、すっきりした甘みのある味わい。豚足は柔らかく臭みがなく、魯肉飯とおでんを組み合わせてもよい。
店舗情報
現金のみよく行列要予約バリアフリー
看板料理
当帰豚足
豚足の皮は弾力があり、肉は柔らかく臭みがない。スープはすっきり淡い甘さで、まずはそのまま味わい、次に唐辛子入り醤油につけると塩気と香りが加わります。
腿肉麺線
腿肉が大半を占め、皮付きで柔らかな食感。薬膳スープは強くなく、麺線を加えたり、唐辛子入り醤油で味を足したりできます。
魯肉飯
脂身は柔らかく、煮汁は甘じょっぱく濃すぎません。一方で、油っぽさや普通に感じることもあり、豚足の引き立て役向きです。
おでん
汁はすっきりした甘さと薬膳風味の強さという両面があり、具材は新鮮。薬草の香りの好みによって向き不向きがあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 総合豚足は約NT$100で、量もしっかり。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- 肉を豪快に食べたい人
向かない人
- 濃厚な薬膳スープが好みの人
隠れたコスト
- 現金のみ
知っておくべきこと
- 現金のみ。バリアフリー席はありません。
- 食後にスープを追加できるという記録があり、腿肉湯にもその食べ方が見られます。
- 昔ながらの軽食店らしい店内で、テーブルに油っぽさを感じる場合があります。