HOSU
台北市大安区レストラン
台湾の地元食材と多様な文化の味わいを軸に、西洋の技法を取り入れた洗練された台湾料理のコース。
店舗情報
要予約
看板料理
官財板（棺材板）
棺材板を発想源に、台南の白ウナギと鶏レバーを詰め、外側はさくっと軽くふんわり。
乾式熟成ガチョウ胸肉
雲林の農場のガチョウ胸肉を2週間乾式熟成。肉の香りがはっきりし、風味は濃厚。
パイナップル・油甘果・酒粕の氷菓
氷菓は甘酸っぱく、爽やか。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格は手頃ではなく、総合的な価値は人それぞれ。
- 予約
- 予約が必要です。
知っておくべきこと
向いている人
- 物語のある洗練された台湾料理が好きな人
向かない人
- 高価格帯のコースを避けたい人
知っておくべきこと
- ある利用時には、カウンター席を35日前に予約していた。
- テーブル間が近く、食事中の音がやや気になる場面もあった。
- バリアフリーの入口・トイレ・座席はあるが、バリアフリー駐車場はない。