四神湯
台北市大同区デリカテッセン
慈聖宮前の小さな店で、四神湯と焼売を注文できます。
店舗情報
現金のみ
看板料理
ミックス四神湯
五種類の豚もつが一杯に入り、スープは甘くすっきりして脂っこさが少ない。部位ごとに食感が異なり、小肚（シャオドゥ）はやや噛みにくく、小腸には少し苦みがある一方、スープがあっさりしすぎて薄いと感じることもあります。
豚の胃袋入り四神湯
豚の胃袋は厚みがあり、弾力があって柔らかい。スープはすっきり甘く、器の底のハトムギは煮崩れる手前の状態で、スープのおかわりもできます。
焼売
皮はもちっと弾力があり、歯ごたえもある。餡は脂身と赤身が半々で、しっかり詰まってボリュームがある。一方で、味に雑味やエビの生臭さを感じることもあり、かけるタレが必ずしも好みに合うとは限らない。
鶏肉飯
フライドオニオンの香りがしっかりあり、全体的にはおいしいが、タレが少なめと感じることもあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 以前の記録では、ミックス四神湯はNT$80、焼売4個はNT$60でした。
知っておくべきこと
向いている人
- 手早く食事を済ませたい人向け
向かない人
- バリアフリーの入口が必要な場合
知っておくべきこと
- 手作り肉まんは、かつて製造をやめた記録があります。
- 食事スペースは屋外で、扇風機しかありません。