劉記四神湯
台北市中正区デリカテッセン
四神湯だけを提供し、丁寧に処理した豚モツを多彩に選べる店。
店舗情報
現金のみ
看板料理
綜合四神湯
複数の豚モツを一杯で味わえ、きれいに処理され臭みがない。スープはすっきりしており、濃い味が好きなら薄く感じる可能性がある。
粉腸（フェンチャン）
粉感のある食感で苦みがなく、粉腸単独の味を選べる。
豬肚（豚胃）
薄い部分はやわらかくもちっとし、厚い部分は歯切れよく柔らかい。厚みによる食感の違いがあり、きれいに処理され臭みがない。
小腸
ほろっと柔らかく、ミルキーな香り。きれいに洗われ、臭みがない。
生腸
細めの卵管を使い、少し歯ごたえがあり弾力もある。きれいに処理され、臭みがない。
店舗情報
- コスパ評価
- 1杯 NT$60／80／100、3サイズから選べる。
知っておくべきこと
向かない人
- 店内のトイレが必要な人
知っておくべきこと
- 店内利用とテイクアウトは同じ列に並び、席が少ないため、短時間の利用向き。
- スープはすっきりして油っこくない。濃い酒の香りが好みなら、物足りない可能性がある。
- 店内にトイレはなく、支払いは現金のみ。