基隆紀家猪脚原汁専家
基隆市仁愛区軽食店
豚足に乳白色の原汁スープを合わせ、スープはおかわり可。手作り麺線、ゆで野菜、鶏の睾丸と脚筋のスープもある。
店舗情報
現金のみよく行列
看板料理
豚足
乳白色の原汁スープ系で、皮は弾力があり、肉は柔らかい一方、噛み応えがあることも。豚の臭みを感じる可能性があり、スープの濃さや風味に差があったこともある。
手作り麺線
麺線はコシがあり、揚げネギ、にんにく、少量の豚足スープを和えて香りを足す。量が多く、やや塩気があり、ひとりでは食べ切れないことも。
鶏の睾丸と脚筋のスープ
鶏の睾丸と脚筋を合わせたスープで、スープはおいしい。鶏の睾丸は前回と大きく違うと感じられたことがある。
ゆで野菜
ゆで野菜は新鮮で量が多く柔らかい。豚足と合わせると満足感が出やすい。
店舗情報
- コスパ評価
- 中サイズはNT$350、2人ほどでシェアした記録がある。
- ピーク時間
- 旧正月の期間は午後3時にほぼ満席になったことがある。
知っておくべきこと
向いている人
- ひとりでの食事向き
知っておくべきこと
- 2・3階には冷房付きの屋内席があるが、上がるには急で狭い階段を使う。
- 豚足は皮付きの脚、肉付きの腿肉、ミックスから選べ、量は大・中・小がある。
- 異なる日に、スープの濃さに差があり、異臭がしたこともあった。