老杭家 麺食館
台北市大安区中華麺レストラン
花椒の香りが立つ川式風味麺に、にんにく入り唐辛子とごまソースを合わせた一杯
店舗情報
現金のみ
看板料理
川式風味麺
やや太めの麺はコシがあり、標準は中程度のしびれと辛さで、しびれのほうがやや強め。つけ麺スタイルでは、ごまソースと酸豆のほのかな酸味・辛味が加わり、麺はやわらかめの場合もある。
呼嚕麺
かき卵スープをベースにさまざまな具材を合わせ、スープは濃厚寄り。福州丸を選べ、ワンタンの餡は独特の風味で、卵はやわらかい。
氷砂糖豚足
開店から1時間も経たないうちに売り切れた記録がある。食べたい場合は、先に電話で予約しておくとよい。
牛すね肉の煮込み
とてもやわらかく、何もつけなくても味がある。
豆皮
ほのかな豆の香りがあり、食感もよい。
店舗情報
- コスパ評価
- 過去の記録では、川式風味麺がNT$110、双喜湯がNT$60の例があります。
知っておくべきこと
向いている人
- 一人での食事に向く
知っておくべきこと
- 席数は少なく、店内は狭いものの清潔で明るい。
- テイクアウトでは麺とスープを分けて包装。帰宅後に混ぜても、麺の弾力が残る。