M&CO
台北市松山区レストラン
日伊系プライベートダイニングの多皿コース。鴨肝寿司は濃厚でなめらか、和牛フィレは柔らかく、バスクチーズケーキはとろける食感。
看板料理
鹿児島和牛フィレ
フィレは柔らかく繊細で、肉の香りはすっきり。トリュフ入り赤ワインソースと削りたてのトリュフが深みを重ね、ホワイトアスパラガスの甘みが脂を軽くする。
カナダ産鴨肝寿司
鴨肝は口の中でとろけ、濃厚でなめらか。金柑が風味を引き立て、黒糖ソースの甘酸っぱさと塩味が脂のコクを整える。
バスクチーズケーキ
とろける中心部と厚みのあるチーズの香り、なめらかな口当たり。数口続けると、少し重く感じる可能性がある。
イタリア風フォカッチャ
三色フォカッチャは表面が香ばしくカリッとし、自然な塩味があり、中は柔らかい。
店舗情報
- 予約
- 以前は会員制で、その後インライン予約が開放された時期がある。
知っておくべきこと
向いている人
- シェフの調理を間近で見たい人向け
隠れたコスト
- 過去の記録では、追加ピザは1人247、水代は180