梅満美食
台北市大同区台湾料理店
台湾の伝統的な小吃店で、魯肉飯と排骨酥湯はいずれもしっかりした仕上がり。
店舗情報
現金のみ要予約
看板料理
控肉
厚みのある控肉は脂身と赤身のバランスがよく、脂身はとろけるように香ばしい。一方で味付けがはっきり塩辛く感じられることもあり、酸菜はご飯によく合う。
魯肉飯
細かく刻んだ肉に酸菜を合わせ、醤油だれの香りがはっきり。食感は水分多めで柔らかく、甘め・塩味寄りと感じることもある。
排骨酥湯
先に煮てから揚げた排骨は赤身と軟骨が中心で、骨は多く取り除かれている。大根のスープはうまみと甘みがある一方、肉が硬く乾いていたり、スープが甘めに感じられたりすることもある。
宮保鶏丁
軽いとろみで、花椒のしびれはほとんどなく、鶏肉は多め。単品は過去にNT$65と記録された。
酸菜豚モツ湯
豚モツは丁寧に下処理され、歯が弱くても食べやすい。スープの味は中程度で、酸味を強く好む人には物足りない可能性がある。
店舗情報
- 予約
- 予約不可。
知っておくべきこと
向いている人
- 控肉と酸菜をご飯で楽しみたい人
知っておくべきこと
- 控肉は2本の小さな竹串で留められているため、食べる前に注意。
- スープはおかわり可。調味料・食器・ティッシュはセルフサービス。