美蓁小吃店
台中市北区麺類専門店
麺料理と小皿料理を中心に、白煮込み風の小皿料理と肉燥・ねぎ油が素朴で食べやすい昔ながらの味わいを見せる店。
店舗情報
現金のみ
看板料理
福州意麺
麺は弾力があり、ねぎ油と肉燥をよく吸い、青菜と和えると香りが立つ。茹ですぎると弾力が失われる。
小菜滷味
白煮込み風で、香油とねぎをかける。豆腐皮や豆干などは細かく切られ、味付けはあっさりして食べやすい。豚皮は硬めになることがあり、店で柔らかく湯通ししてもらえる。
陽春麺
自家製の肉燥は香りがはっきりしている。汁なしは油っぽく感じることがあり、汁ありは青菜とねぎ油が風味を引き立てる。
空心菜
自家製の肉燥で和え、茎はやや太く歯ごたえがあり、全体に油っぽくない。
知っておくべきこと
向いている人
- 近所の方、あっさりした麺が好きな方
知っておくべきこと
- 駐車スペースが非常に見つけにくい。
- 店内利用では15～20分ほど待った例があり、料理が揃うまで約25～30分かかった記録もある。