潘家牛肉湯
台南市中西区台湾料理店
台南・善化から直送される温体牛を高湯と合わせた、すっきり甘く爽やかな牛肉湯。
店舗情報
現金のみ要予約
看板料理
牛肉スープ
スープはすっきりした甘さで、牛肉はやわらかめ。ショウガの千切りを加えると香りが立ち、チリソースは牛肉に添えて風味を足せます。
芥藍と牛肉の炒め物
芥藍は細やかでシャキッとし、火入れも適切。牛肉はやわらかい一方、同じ時間帯に出た組どうしで量が異なったことがあります。
牛腩スープ
ショウガの薄切りで煮込み、スープはほんのり甘く、牛腩の量はまずまず。赤身寄りの肉質が好みなら牛肉スープを。
店舗情報
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 店内にトイレはありません。
- 小さな屋台で量も少なめなので、何軒か食べ歩きしやすいです。