円環牛肉湯
台南市中西区デリカテッセン
澄んだ甘みのある牛肉スープと、筋のある骨周りの肉を使った牛モツスープがあり、ごま油のミックススープは温かくまろやかな香りです。
店舗情報
現金のみ
看板料理
牛肉湯
スープは澄んだ甘みがあり、牛肉は新鮮な甘みがあり柔らかなことが多い一方、火が入りすぎると硬めになり、ときにやや歯ごたえがあり牛肉の風味が濃く感じられます。
牛モツ湯
骨周りの肉を主に使い、肉が多く筋があって弾力があり、一般的なモツ盛りとは異なります。
紅糟牛肉羹
紅糟の独特な風味で、甘いスープと大きくなめらかな肉塊。揚げた衣がスープを吸い、甘みがはっきりしているため、最初は慣れないかもしれません。
キャベツと牛肉の炒め物
千切り生姜と甘い醤油だれが味のポイント。キャベツと牛肉の炒め物に白ご飯を合わせれば、ボリュームのある一食です。
牛肉チャーハン
味はよいものの、量は少なめでやや水分が多く、全体にしっとりした食感です。
店舗情報
- コスパ評価
- 小椀でも量が多い
知っておくべきこと
向かない人
- 長く待ちたくない人
知っておくべきこと
- 2組の客の後ろに並ぶだけで約30分、着席後さらに30分待った記録があります。
- 紅糟牛肉羹は通常午前中のみ販売。
- 店内は簡素で、やや古びた雰囲気です。