渋 Sur
台中市中区高級料理レストラン
台湾在地の風味を解体して再構成し、親しみのある味わいを洗練された幾重もの表情に仕立てる。
店舗情報
要予約WiFi駐車便利
看板料理
砂鍋魚頭雞蛋糕
鶏蛋糕は独特の食感で、砂鍋魚頭の具が入っている。塩気が強すぎず、全体のまとまりもよい。
カキの蒸し卵
魚介の蒸し卵は味わいに奥行きがあり、カキのバージョンが特に際立つ。
雲林産ガチョウの白切り
量が多く、コース全体の満腹感を高める。
屏東の山羊
山羊の風味が強く、山羊肉が好きかどうかで感じ方が大きく分かれる。
豚の棒棒腿
ブランチのメインは皮がパリッとし、肉質は柔らかくジューシー。
店舗情報
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
知っておくべきこと
- 座席は約5卓で、最大20人まで。
- ブランチには利用時間の制限があり、進行がやや慌ただしく感じられることがある。
- 駐車場所は見つけにくく、周辺には有料の路上駐車スペースがある。