無名羊肉湯大菜市
台南市中西区朝食レストラン
早朝にその場で切り分ける温体羊肉のスープ。肉は柔らかく、スープは鮮味がある。
店舗情報
現金のみよく行列要予約ペット可親切な接客
看板料理
清湯羊肉
澄んだスープは鮮味があり、羊肉は柔らかく羊特有の臭みが少ない。一度、肉がやや硬くパサつくと感じた例もある。
当帰羊肉湯
当帰のスープはおいしく、平日の9:40と10時には売り切れていた記録がある。
羊雑
さまざまな部位を選べ、羊レバーが売り切れていた記録もある。
羊腩
スープにも和え物にもでき、スープは甘みと鮮味があり、和え物はごま油の香りがする。
知っておくべきこと
向いている人
- 早起きして希少部位を選びたい人
向かない人
- 早く店に行きたくない人
知っておくべきこと
- 少量の内臓は7〜8時頃に売り切れることがあり、肉は9時頃、羊腩と羊雑は11時頃まで残ることがある。
- 店内のメニューは見やすい状態ではなく、初めてだと店主の説明を待って注文することがある。
- 店内ではセルフでスープをおかわりでき、肉はピンク色になるまで湯通しすると柔らかい。