永筵小館
高雄市前金区中華料理店
専用の味付けと火入れで、すっきりと層のある台湾料理を味わえる。
店舗情報
現金のみよく行列要予約子供椅子バリアフリー駐車便利
看板料理
氷砂糖煮込みの豚すね肉
肉は柔らかく、脂身は香り豊かで重たくなく、赤身はぱさつかない。たれはご飯によく合う。
とろとろ卵とエビ
卵はなめらかで柔らかく、エビは大きく新鮮でぷりっとしており、食感がよい。
川丸子スープ
手作りの川丸子は弾力と肉の香りがあり、スープは甘みがあり後味がよい。キュウリを合わせた例もある。
香菜と牛肉の炒め物
香菜の風味が際立つため、香菜好きなら検討したい。驚きという感想は個人的なもの。
梅干菜の扣肉
赤身と脂身のバランスがあり、梅干菜は塩気と旨味がしっかりしてご飯に合う。熟客限定だった例もある。
店舗情報
- ピーク時間
- ランチの時間帯が人気。
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- グループでの食事
向かない人
- 注文内容の調整が苦手な方
知っておくべきこと
- 予約が取りにくく、2週間前から2か月前の手配になった例がある。
- 女将が料理の組み合わせを調整し、硬さや塩味のバランスを取る場合がある。
- 炒め物が4品までとされた例があり、人数による違いかは不明。