開元紅燒𩵚魠魚羹
Tainan CityNorth District생선 레스토랑
타이난식으로 달콤한 土魠魚羹으로, 바삭한 생선과 함께 즐기며 매장 식사와 포장 모두 줄을 서야 했던 경우가 있습니다.
한눈에 보기
현금만줄서기 흔함친절한 서비스예약 필수휠체어 가능
대표 메뉴
土魠魚羹
생선 조각은 두툼하고 겉은 바삭하지만, 국물에 담그면 식감이 단단해질 수도 있습니다. 국물은 달콤하고 가쓰오부시 향이 나며, 걸쭉함은 적당하게 느껴질 때도, 무겁게 느껴질 때도 있습니다.
肉燥飯
지방이 많은 고기 비율이 비교적 높고 양은 적은 편입니다. 간은 담백하고 느끼하지 않다는 느낌과 평범하다는 느낌이 함께 있습니다.
두부
두부는 부드러운 식감에 가깝고, 테이블의 파·고추 소스나 특제 소스를 곁들이면 풍미가 더해집니다.
碗粿
식감은 쫀득한 편이고 소스는 담백해 짜지 않습니다. 약간 식은 상태로 나올 수도 있습니다.
虱目魚皮湯
국물은 담백하고 짜지 않으며, 虱目魚皮湯은 신선하고 살이 두툼합니다.
한눈에 보기
- 가성비 평가
- 과거 기록에는 작은 그릇의 羹 NT$90, 큰 그릇의 肉燥飯 NT$40이라는 가격이 있습니다.
- 피크 시간
- 주말 식사 시간대에는 자리가 가득 차는 경우가 많습니다.
- 예약
- 예약을 받지 않습니다.
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 타이난 전통 간식을 맛보고 싶은 경우
꼭 알아야 할 것
- 매장 식사라면 직원이 매장 식사인지 포장인지 물어봅니다. 자리를 찾은 뒤 주문표에 적고, 음식이 모두 나온 후 계산합니다.
- 평일 오후 매장 식사 때 에어컨이 없고 좌석이 비좁았다는 기록이 있으며, 안내 정보에는 화장실이 없다고 표시되어 있습니다.
- 테이블의 파·고추 소스는 두부에 찍고, 마늘 소스는 숙주에 곁들입니다.