NOBUO
Taipei CityZhongzheng District음식점
대만 식재료만으로 구성한 분자요리를 가벼운 맛에서 깊은 맛으로 이어 내며, 흐름이 절묘하다.
한눈에 보기
예약 필수휠체어 가능
대표 메뉴
가리비 무스
가리비 무스는 입에서 녹듯 부드럽고 달콤한 바다 풍미가 겹겹이 쌓이며, 카푸치노 같은 거품 소스를 곁들인다.
북방조개
북방조개와 곶감은 신선하고 입맛을 돋운다. 감과 조개의 조합이 새로운 미각을 선사한다.
삼치
훈연한 반숙 삼치에 시트러스 크림 소스를 곁들여 시각적으로 인상적이며, 눈과 입을 모두 만족시킨다.
와규 옹글레
와규 옹글레는 겉은 살짝 그을리고 속은 부드럽고 육즙이 많다. 네 가지 허브와 오징어 먹물 소스로 균형 있고 층이 풍부한 맛을 낸다.
리 씨 커리라이스
향신료·과일·초콜릿 풍미가 진하고, 밥은 쫀득하고 알차다. 짭짤하게 느껴질 수도 있다.
한눈에 보기
- 예약
- 예약이 필요하다.
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 코스를 천천히 맛보고 싶은 사람
숨겨진 비용
- 일부 메인 요리에 NT$600 추가 요금이 있었던 기록이 있다
꼭 알아야 할 것
- 소고기와 오리를 먹지 않는 경우 문어만 선택할 수 있었고 메인 요리를 바꿀 수 없었던 기록이 있다.
- 오픈 키친에서 셰프들의 조리 과정을 가까이서 볼 수 있다.
- 일찍 도착했을 때 12:00에 문이 열려 골목 입구에서 기다렸던 기록이 있다.