中原福州乾麵
Taipei CityZhongzheng District국수 전문점
직접 간을 맞출 수 있는 쫄깃한 가는 면을 중심으로, 완탕 계란탕과 셀프식 조림 반찬을 곁들일 수 있다.
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현금만
대표 메뉴
푸저우 건면
가는 면은 탄탄하고 쫄깃해 쉽게 퍼지지 않는다. 기본 맛은 담백한 편이며, 흑식초·고추 부스러기·고추기름을 섞으면 향이 더해지고 새콤매콤한 맛을 취향에 맞게 조절할 수 있다.
완탕 계란탕
완탕피는 얇고 속은 알차며, 계란은 반숙 느낌이다. 작은 그릇에는 완탕 8개, 큰 그릇에는 15~16개였다는 기록이 있다.
돼지 귀
기름 향이 있고 부드러우며 콜라겐감이 있지만, 평범하다는 기록도 있다.
조린 대두부
조림은 간이 배고 식감이 탄탄해 건면과 잘 어울리는 대표 조합이다.
푸저우 피시볼
피시볼 국수와 계란 피시볼탕에 들어가며, 피시볼은 탱글한 어육완자라기보다 부드러운 편이지만 속은 괜찮다.
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- 가성비 평가
- 작은 건면은 NT$40부터이며, 국물과 반찬도 대체로 부담 없는 가격대다.
- 피크 시간
- 저녁에 사람이 많았다는 기록이 있다.
꼭 알아야 할 것
추천 대상
- 가성비 좋은 면과 국물을 원하는 사람
비추천 대상
- 혼잡하거나 합석이 싫은 사람
꼭 알아야 할 것
- 매장 식사는 먼저 자리를 잡고, 면·국물·조림 반찬을 따로 주문한 뒤 식사를 마치고 입구에서 계산한다.
- 사람이 많을 때는 다른 손님과 합석할 수 있으며, 평일 오후에는 바로 들어가 앉았다는 기록도 있다.
- 국물을 다 마신 뒤에는 리필할 수 있다.