中原福州乾麵 | 餐廳

招牌菜

福州乾麵
細麵紮實Q彈、不易軟爛；原味偏淡，拌入烏醋、辣渣或辣油後更有香氣，酸辣可自行調整。
餛飩蛋包湯
餛飩皮薄、肉餡紮實，蛋包帶半熟口感；小碗曾有8顆餛飩，大碗也有15–16顆的份量紀錄。
豬耳朵
油香、軟糯帶膠質；也有覺得普通的紀錄。
大豆乾
滷味入味、質地扎實，是搭配乾麵的經典組合。
福州魚丸
可見於魚丸麵與蛋包湯；魚丸口感偏軟，不是Q彈魚漿球，但內餡還不錯。

店家資訊

CP值: 乾麵小碗 NT$40 起，湯與小菜多有平價選擇。
尖峰時段: 晚餐曾遇人多

你需要知道

適合誰

想吃平價麵湯

不適合誰

不喜歡人多或併桌

你需要知道

內用先找位，麵、湯、滷味分開點餐，吃完到門口結帳。
人多時可能需與其他客人併桌；平日下午也有直接入座紀錄。
湯喝完可續湯。