Restaurant A
Taipei CityDa'an DistrictRestaurant ng pagkaing Pranses
Pinagsasama ng French cuisine ang mga elementong Asyano, gamit ang malikhaing teknik para ipakita ang lasa ng mga sangkap.
Sa Isang Sulyap
Mga Tanging Putahe
Mushroom Coffee at Chestnut Doughnut
Ang mushroom soup ay nilalagyan ng coffee powder at inihahain sa istilong cappuccino; chewy ang chestnut doughnut, may Parmesan, at nasa pagitan ng dessert at malasang pagkain ang lasa.
Warm Salad na may Marinated Tuna at Butil
May kagat ang farro wheat, kasama ang avocado, tuna, at presko ngunit bahagyang maasim na sarsa; may isa ring bersyong may hilaw na tuna at wild rice na may matibay na texture.
Lavender King Salmon
Malambot ang New Zealand king salmon at may bahagyang lasa ng luya; naitala rin itong may salmon roe at salad na may grated radish, habang mas matapang ang tamis-asim ng sarsa.
Braised Beef na may Late-Autumn Wild Mushrooms
Malambot at tender ang beef cheek, ipinares sa mushroom sauce; may kasamang parang gnocchi na gawa sa Kintoki kamote.
Black Truffle Pearl Noodles
Isa itong add-on: ang pearl noodles ay parang maliliit na gnocchi ang texture, ipinares sa porcini at red-wine sauce, na may matapang na aroma ng black truffle.
Sa Isang Sulyap
- Mga Peak Hours
- Naitalang punô ang weekday lunch.
- Reservation
- Kailangan ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa mga mahilig magtuklas ng lutuin
Dapat Mong Malaman
- Sa isang naitalang tanghalian, humigit-kumulang 2.5 oras ang pagkain; kasama sa 10-course set ang tatlong alcoholic o non-alcoholic pairing, at nagtatapos ito sa kape o tsaa at maliliit na matatamis.
- May naitalang hapunang umabot nang humigit-kumulang tatlo't kalahating oras.
- Sa isang pagbisita, naitalaga ang chef's table, kung saan makikita ang paghahanda at paglalabas ng pagkain sa open kitchen.