Restaurant A
臺北市大安區法國餐廳
以法式料理融合亞洲元素，透過創新手法呈現食材風味。
店家資訊
需預約
招牌菜
蕈菇咖啡與栗子甜甜圈
蕈菇湯加入咖啡粉做成卡布奇諾風格；栗子甜甜圈有咬勁，撒帕馬森起司，口感介於甜點與鹹食。
漬鮪麥米溫沙拉
法羅麥帶脆口，搭配酪梨、鮪魚與清爽微酸醬汁；另有生鮪魚配野米的結實口感。
薰衣草帝王紅鮭
紐西蘭帝王鮭口感鬆軟，帶一點薑味；也曾搭鮭魚卵與蘿蔔泥沙拉，醬汁甜酸較重。
深秋野蕈香燴牛
牛頰肉軟嫩可口，搭配蕈菇醬汁；旁邊有金時地瓜做的類麵疙瘩。
黑松露珍珠米麵
加點的珍珠麵口感像小顆麵疙瘩，搭配牛肝菌與紅酒醬，黑松露香氣濃厚。
店家資訊
- 尖峰時段
- 平日午餐曾客滿
- 訂位
- 需要預訂
你需要知道
適合誰
- 探索料理的人
你需要知道
- 午餐用餐曾約 2.5 小時；套餐含三杯酒精或無酒精 pairing、10 道料理，最後有咖啡／茶與小點。
- 晚餐曾記錄需約三個半小時用餐。
- 曾安排主廚桌，可從開放式廚房觀察備餐與出餐流程。