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Restaurant A

Taipei CityDa'an District프랑스 음식점

4.7/ 5
330

프랑스 요리에 아시아 요소를 더해 창의적인 기법으로 식재료의 풍미를 보여준다.

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대표 메뉴

  • 버섯 커피와 밤 도넛

    버섯 수프에 커피 가루를 넣어 카푸치노 스타일로 만든다. 밤 도넛은 씹는 맛이 있고 파르메산 치즈를 올리며, 디저트와 짭짤한 음식의 중간 같은 맛이다.

  • 절인 참치와 곡물 웜 샐러드

    파로 밀은 아삭한 식감이며 아보카도, 참치, 산뜻하고 살짝 새콤한 소스와 곁들인다. 생참치와 야생쌀을 조합한 단단한 식감도 기록되어 있다.

  • 라벤더 킹 연어

    뉴질랜드 킹 연어는 부드럽고 생강 향이 약간 난다. 연어알과 무 샐러드를 곁들인 기록도 있으며 소스의 단맛과 신맛이 비교적 강했다.

  • 늦가을 야생 버섯 향 소고기 조림

    소 볼살은 부드럽고, 버섯 소스와 곁들인다. 곁들임으로 킨토키 고구마로 만든 뇨키 같은 음식이 나온다.

  • 블랙 트러플 펄 누들

    추가 주문 메뉴로, 작은 수제비 같은 식감의 펄 누들에 포르치니와 레드와인 소스를 곁들이며 블랙 트러플 향이 짙다.

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피크 시간
평일 점심은 과거에 만석 기록이 있다.
예약
예약이 필요하다.

꼭 알아야 할 것

추천 대상

  • 요리를 탐험하고 싶은 사람

꼭 알아야 할 것

  • 점심 식사는 과거 기록상 약 2.5시간이다. 10코스에 알코올 또는 논알코올 페어링 3잔이 포함되며, 마지막은 커피·차와 작은 과자로 마무리한다.
  • 저녁은 과거 기록상 약 3시간 30분이 걸렸다.
  • 한 번은 셰프 테이블로 안내되어 오픈 키친에서 준비와 서빙 과정을 볼 수 있었다.