FRASSI
Taipei CityZhongshan DistrictRestaurant ng pagkaing Italyano
Masalimuot ngunit balanse ang mga lasa ng set menu, at kapansin-pansin ang wine pairing at serbisyo.
Mga Tanging Putahe
Kinmedai
Malutong ang balat ng isda at tama ang luto ng laman; pinasingawan muna bago inihaw, at lumilitaw ang likas na lasa kahit walang sauce.
Pici
Halos kasingkapal ng udon ang pasta; bagay ang cockles at sariling gawang bottarga sa seafood sauce.
Venison na pinahinog
Mabango at malambot ang venison fillet, na kahawig ng aged duck breast; maganda ang lasa nito nang walang dagdag, ngunit maaaring may kaunting gamey na amoy, at hindi palaging nakakadagdag ang truffle.
Gelato na may olive oil
Ang olive-oil gelato ay may tobacco at coffee elements; matamis ito na may kakaibang maanghang na aftertaste.
Sa Isang Sulyap
- Reservation
- Tumatanggap ng reservation.
Dapat Mong Malaman
Para Kanino
- Para sa espesyal na okasyon
Iwasan kung
- Kung umiiwas sa luya o ayaw sa matapang na lasa ng luya
Dapat Mong Malaman
- Maaaring pumili ng chef's counter o mesa; sa counter, makikita ang pagluluto sa kusina.
- Kapansin-pansin ang estilo ng mga alak; dapat mag-ingat sa lakas ng pairing kung mababa ang tolerance sa alak.