老店柏弘過魚湯
高雄市苓雅区台湾料理店
南部らしい甘めで脂身の多い肉燥飯が中心。柔らかな腿庫飯や麻油豚レバーも選べます。
看板料理
肉燥飯
脂身が多く、甘めのたれはゼラチン質で口元に粘りを残します。ひき肉はきめ細かくしっとりしていますが、食べ進めると油っぽく重く感じることもあります。
腿庫飯
煮込んだ肉は箸で簡単にほぐれ、皮は口の中でとろけます。赤身はやや乾いて感じることがある一方、肉には弾力もあります。
麻油豬肝
レバーは柔らかく、ごま油の香りは控えめです。濃いめで少し辛いと感じることや、もう一味足りないと感じることもあります。
虱目魚皮湯
魚の皮は新鮮で、スープはすっきりしています。少し魚臭く感じることや、虱目魚のスープとしては普通と感じることもあります。
店舗情報
- コスパ評価
- 小盛りの肉燥飯NT$40、スズキのスープNT$150という過去の利用記録があります。
- ピーク時間
- 混雑時は番号札で呼び出しを待つことがありますが、待ち時間は長くありません。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向かない人
- 脂身のある食感が苦手な人
知っておくべきこと
- 店内飲食はQRコードまたはカウンターで注文し、食器と調味料はセルフサービスです。
- 駐車は有料の路上駐車枠が中心で、空きを見つけにくいです。
- 店内席は少なめで冷房があり、外の席も選べます。