涼州遊厳行 D-Place
台北市大同区モダン フランス料理店
大稲埕の古い家屋にひっそり佇み、女性シェフが地元食材で驚きを感じさせる料理を仕立てる。
店舗情報
要予約
看板料理
ホッキ貝と鴨レバー餃子のスープ
ホッキ貝と鴨レバー餃子のスープはさっぱりとした甘みがあり、筍のスープのようで、さらに海の風味が加わる。
揚げタラ白子と白子の蒸し卵
温度、香り、衣、白子のなめらかな食感が、この白子料理の組み合わせの特色。
鶉の二種仕立て
二つの調理法で仕立て、以前ほかの店で食べた揚げ鶉や焼き鶉を上回る奥行き。
馬祖ムール貝とチーズ
馬祖のムール貝の中にチーズが隠れており、個性的な組み合わせ。
牛ほほ肉と牛タンの盛り合わせ
牛ほほ肉と牛タンの盛り合わせに黄酒のソースを添え、味わいは穏やかで、少し満腹感が増す。
店舗情報
- コスパ評価
- 価格帯は高め。満腹感を重視する場合、価格に見合うと感じにくい可能性がある。
- 予約
- 予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- ゆっくり会話を楽しみたい人向け
向かない人
- 満腹感を最優先する人には向きにくい
隠れたコスト
- 過去の利用記録では、1人あたりNT$200の水代があった。
知っておくべきこと
- 過去の記録では、現金と振込のみの対応で、持ち込み料は1本NT$500だった。
- バリアフリーの入口・座席・駐車場はない。
- 席数は最大16席。過去の記録では、1月または7月に半年分の予約を受け付け、半年前の予約が必要だった。