富錦樹台菜香梹101旗艦店
台北市信義区台湾料理店
台北101にある洗練された台湾料理店。伝統料理に現代的な技法を取り入れており、初めて訪れた際には店内の雰囲気がとても高級に感じられた。
店舗情報
バリアフリー子供椅子
看板料理
季節野菜とレンブの炒め物
レンブの甘みと野菜のシャキシャキ感があり、組み合わせが新鮮。
剝皮辣椒とエビのとろふわ卵炒め
剝皮辣椒を加えた滑らかな卵とエビ。卵はふんわりとして鍋の香ばしさがあり、辛さは強くない一方、エビがやや硬くプリプリしていないこともある。
カニみそ入り海鮮豆腐鍋
予約料理だった記録があり、一椀全体にカニみその風味とカニ肉がたっぷり入っている。
サイコロ牛のソテー
外側は焼き目の香ばしさがあり、脂が豊富。やわらかいものから硬く噛み切りにくいものまで食感にばらつきがあり、脂っこく感じる可能性もある。
からすみ炒飯
からすみを先に炒めて表面に香ばしさを出している。全体としてとても好みに合う場合もあれば、香りが炒飯になじまず、味が普通に感じられる場合もある。
店舗情報
- 予約
- 一部の予約料理は、3日前までの予約が勧められていた記録がある。
知っておくべきこと
向いている人
- ビジネスでの接待や会食
隠れたコスト
- 1人あたり最低利用額NT$1,200（サービス料別）だった記録がある。
知っておくべきこと
- オープンキッチンの強火炒めと換気扇の音が比較的大きく、会話に影響する可能性がある。
- 6人・10人・15人用の個室があり、それぞれ最低利用額が設定され、予約が必要だった記録がある。