承家 私厨
台北市中山区台湾料理店
こぢんまりした店内には個室が1室とホールに丸テーブルが2卓あり、空間が狭いため、2卓の会話が互いに影響しやすい。
店舗情報
要予約駐車便利
看板料理
タロイモ団子
外側の揚げ皮は薄く、油っこさがなくサクサクしている。中のタロイモ餡には梅が入っており、甘酸っぱさがあり、比較的さっぱりしている。
烏魚腱
揚げたタイプはサクサクして弾力があるが、味付けは濃いめかもしれない。
老菜脯鶏湯（熟成干し大根の鶏スープ）
鶏スープには、熟成年数の異なる4種類の老菜脯を使っており、スープはうまみがある。
カラスミ炒飯
ご飯は一粒一粒がぱらりとしており、カラスミはとても大きな塊で、食べて満足感がある。
桂花蝦仁
大きなエビに細切りの玉ねぎとたけのこを合わせ、強火で炒めて香ばしさを引き出しており、食感に奥行きがある。
店舗情報
- コスパ評価
- 料理の量と価格が必ずしも見合っているとは限らない。
- 予約
- 事前予約が必要。
知っておくべきこと
向いている人
- 家族での食事
知っておくべきこと
- 10–12名用の個室で、最低利用額がNT$25,000という条件だったことがある。
- 近隣では駐車スペースが見つけにくく、公共交通機関の利用がおすすめ。
- 酒を持ち込んでも抜栓料がかからず、氷も用意されたことがある。