L.C Française 法租界
台北市大安区レストラン
フレンチの感性を取り入れた創作台湾料理。主な魅力は、濃厚なコラーゲン質を感じる、なめらかでまろやかな黄金鶏湯。
店舗情報
要予約現金のみ駐車便利
看板料理
「十年一劍」黄金鶏湯
スープは長時間煮込まれ、濃厚なコラーゲン質で唇にわずかにまとわりつく。口当たりはなめらかでまろやかで、鶏肉は柔らかい。一方で、薄味だと評されたこともあり、一碗しか取り分けてもらえなかったという指摘もある。
煮込み鶏足
しっかり煮込まれ、皮は弾力があり、肉は柔らかく、ほとんど骨から外れるほど。一方で、味が十分に染みていなかったり、柔らかさや形の整い方にばらつきがあったりしたこともある。
控肉と目玉焼きのご飯
肉はほろほろに煮込まれ、目玉焼きと煮汁の組み合わせがご飯によく合う。一方で、肉が十分に柔らかくなかったり、味が十分に染みていなかったり、付け合わせとご飯の温度が異なっていたりしたこともある。
XO醤炒め年糕とからすみ
小豆入り年糕に衣をつけて揚げ、年糕はほとんど溶けるような柔らかさ。からすみの柔らかくもちっとした食感と塩気のある風味が、年糕の甘みとよく合う。
店舗情報
- コスパ評価
- 主な見どころは鶏湯
- 予約
- 予約が必要
知っておくべきこと
向いている人
- 少人数でのデート、友人や家族との食事
向かない人
- 価格に見合うかどうかを重視するなら
隠れたコスト
- 事前予約時にデポジットが必要だったという記録がある
知っておくべきこと
- おまかせ料理で、当日にメニュー記載の食材が用意されていなかったことがある。
- 同じテーブルの料理で、量にばらつきがあると指摘されたことがある。
- 新しい料理が以前のスタイルと大きく異なっていたことがある。