柳家涼麺
台北市松山区冷麺料理店
夜間営業の涼麺店で、涼麺、ゆで豚レバー、三合一スープなどを提供しています。
店舗情報
現金のみよく行列要予約
看板料理
涼麺
麺は細く、食感はやや硬めのこともあれば、もちもちしていることもあります。たれはやや水っぽく、ごまだれの香りは強くなく、にんにくの風味が目立ちます。からしを加えられ、砂糖を少し振ったようなほのかな甘みもあります。
ゆで豚レバー
淡いピンク色で歯切れよく柔らかく、生臭さもなく、醤油が風味を引き立てる仕上がりだったことがあります。一方で、以前ほど新鮮でないこともあります。
三合一味噌スープ
溶き卵、肉団子、味噌スープで構成されています。スープはあっさりしていて味噌の風味は強くなく、具材は少なめで、全体的にシンプルでさっぱりした仕立てです。
炸醤涼麺
涼麺に炸醤を加えたもので、にんにくの風味がしっかりしています。辛味やからしを加えられ、風味と辛さを一段高められます。
目玉焼き
半熟を選べます。涼麺に混ぜると違った風味が出て、ねぎ入り卵焼きも選べます。
店舗情報
- ピーク時間
- 夜9時30分以降は待ち時間が発生したことがあります。
- 予約
- 予約は受け付けていません。
知っておくべきこと
向いている人
- 深夜に涼麺を食べたい人向け
向かない人
- バリアフリー席が必要な場合
知っておくべきこと
- 店内にトイレはありません。
- 駐車スペースは見つけにくいです。
- 犬を連れて店内に入れるほか、屋外エリアにも入れます。