牛琅温体牛火鍋 春大直店 New Luxe Fresh Beef Hot Pot
台北市中山区鍋料理店
新鮮な牛肉を味わう鍋料理で、牛肉・牛骨・自然野菜を煮出したスープは濃厚ながら脂っこくない。
店舗情報
要予約WiFi子供椅子
看板料理
キャベツと温体牛の炒め物
キャベツはシャキッと甘く、牛肉には炒めの香ばしさがある一方、期待ほど感動的ではないこともある。
牛肉雑炊
牛肉の旨みを吸ったスープで煮込み、卵とねぎで仕上げる。濃厚でおいしい。
手作りプリン
なめらかで、塩気と甘みの中に少し苦みがあり、チーズのような風味の層を感じる。締めにも重くない。
牛タン
厚切り、ねぎ塩焼き、炙りの各タイプで、柔らかさ・歯切れのよさ・弾力が異なる。香りや歯ごたえが期待ほどでないこともあり、炭火焼きは注意したい。
店舗情報
- 予約
- 予約が必要で、予約を受け付けている。
知っておくべきこと
向いている人
- 台北で台南の温体牛を味わいたい人
隠れたコスト
- 駐車場は有料
知っておくべきこと
- 一度、個室を短いカーテンだけで仕切った席に案内され、外の音が入りプライバシーが限られた。
- 一度の利用では肉の一皿の量が少なく、濃厚なスープが温体牛本来の味を覆うこともあった。
- 締めの雑炊は一度、煮るのに約30分かかったため、最後の一品には時間を見ておきたい。